“คิดแตกต่าง สร้างสิ่งใหม่” พร ดารีพัฒน์ 

ผู้บริหารความคิดนอกกรอบชอบทำสิ่งต่าง
พร ดารีพัฒน์  หลายคนอาจไม่รู้ ว่าคุณพรนี่คือผู้อยู่เบื้องหลังแบรนด์ร้านอาหารชั้นนำของค่ายเครื่องดื่มสิงห์ ไม่ว่าจะเป็น Est.33  MakiChampion  รวมไปถึงร้าน Farm Design ร้านชีสเค้กญี่ปุ่นที่คุณพรได้นำเข้ามาทำให้เกิดในประเทศไทย

 

Lifeweekend ได้มีโอกาสมาสัมภาษณ์คุณพร ดารีพัฒน์  ซึ่งอาจจะเรียกการสัมภาษณ์ก็ไม่น่าจะใช่ เพราะคุณพร
มีความเป็นกันเองอย่างมาก เหมือนพี่เล่าประสบการณ์ให้น้องๆฟัง ตลอด 1.30 ช.ม ที่ได้คุยไม่มีเบื่อ ไม่มีเครียด วันนี้ผมขออนุญาตมาเล่าประสบการณ์ที่คุณพร  ได้ถ่ายทอด  และความประทับใจของผมที่มีต่อทีมงานทีมนี้ครับ

ความคิดต่างจนเป็นที่มาของ Farm Design

___เริ่มแรกเดิมที ที่มาของไอเดียการสร้าง Farm Design เกิดจากที่การที่คุณพรได้อยากสานต่อโปรเจคจากโครงการ Singha Biz Course ซึ่งเป็นการฝึกงานรูปแบบพิเศษ ที่เปิดโอกาสให้นักศึกษา ที่กำลังศึกษาอยู่ในสถาบันอุดมศึกษา ในชั้นปีที่ 3 – 4 ได้มีโอกาสเรียนรู้งานด้านการบริหารจากประสบการณ์จริงของผู้บริหาร สิงห์  เมื่อโครงการนี้จบไปแล้ว ครั้นจะปล่อยให้ที่ทำมาสูญเปล่าก็เลยรู้สึกเสียดาย คุณพร ดารีพัฒน์ จึงเกิดไอเดียว่า น่าจะต่อยอดให้เป็นประโยชน์ต่อไปได้  โดยสามารถใช้กำลังคนจากที่มี
อยู่ร่วมกันคิดและดำเนินโครงการต่อมา แม้ว่าเริ่มแรกไม่รู้จะทำอะไรก็ตาม

เริ่มก่อตัวเป็นรูปเป็นร่างโครงการ Farm Design

___จากที่คุณ พร ดารีพัฒน์ มีไอเดียที่อยากทำร้านเบเกอรี่และเป็นคนที่ชอบชีสเค้กอยู่แล้ว เลยไปบอกน้องๆทั้งน้องทำงานประจำและน้องจากโครงการ Singha Biz Course ให้ไปทำโครงการมาเสนอ
จนได้รูปแบบที่ถูกใจคือ ชีสเค้กญี่ปุ่น แต่ก็ยังไม่รู้ว่าจะต้องทำยังไง

___มาคุยกับทีมงานกันเพื่อไปเฟ้นหาว่าเค้กเจ้าไหนที่เหมาะกับเราที่สุด
จากที่ไม่มีความรู้อะไรเลย ก็ต้องมานั่งหาว่าชาวญี่ปุ่นชอบชีสเค้กแบบไหน
แบรนด์อะไรที่เป็นที่แนะนำ จนไปเจอข้อมูลที่บอกว่าถ้าชีสเค้กต้อง ชีสเค้กที่ฮอกไกโด
ทีมงานหลักผู้ร่วมก่อตั้ง Farm Design ในประเทศไทย
โด  โชติวิทย์ งามประมวญ  Operation Manager ผู้ประสานงานกับทางFarm Designในญี่ปุ่น ในการนำแบรนด์เข้ามาทำในไทย ดูแล Business opportunity  ดูสัญญาต่างๆ รวมแม้กระทั่งสูตรเค้กอีกด้วย

เตย  ธฤตา อมรสิริสมบูรณ์  อดีต Brand Manager ของFarm Design  ผู้ที่ดูแลเรื่องการทำ Branding , Marketing  รวมไปถึงการประชาสัมพันธ์ โฆษณาต่างๆ

 

___หลังจากได้ข้อมูลทีมงานทั้งหมดก็มุ่งตรงไปยังฮอกไกโด เพื่อมาเจอคุณ Yasuhiko Kainoผู้เป็นเจ้าของ Farm design ที่ญี่ปุ่น จุดเริ่มต้นของ farm design ในญี่ปุ่นเดิมทีเป็นร้านอาหารทั่วไป และมีของหวานเป็นชีสเค้ก แต่ทำไปทำมากลับกลายเป็นว่าของหวานขายดีกว่าอาหารซะอีก

ซึ่งต่อมาภายหลังคุณKainoเลยปรับรูปแบบเป็นร้านขายชีสเค้กอย่างเต็มตัว

 

 

Farm Design Go Inter บินตรงสู่เมืองไทย

___ก่อนที่จะมาขายในไทยได้ก็ต้องมีการจัดการ ปรับเปลี่ยน พูดคุยต่างๆกับKaino
จนเป็นเหมือน Co- Founder กันมากกว่าเป็นผู้ซื้อ Franchise ซะอีก
ทั้งนี้ก็ต้องขอบคุณ ทางญี่ปุ่นที่ยอมรับฟัง อนุญาต ทั้งยังให้การช่วยเหลืออีกด้วย

___เริ่มแรกมีการพาคุณ Yasuhiko Kainoไปชิมชีสเค้กที่มีตามท้องตลาดบ้านเรา
ซึ่งคุณ Yasuhiko Kaino ก็ยังคอนเฟริมว่า อร่อยสู้ได้แน่นอน
ต่อมาก็เรื่องชื่อ ชื่อจาก Farm Designs เป็น Farm Design
ตามด้วยเรื่อง Logo มีการเปลี่ยนแปลงไปจากเดิมให้เป็น Logo ปัจจุบัน
รวมทั้งการตกแต่งร้าน การซื้ออุปกรณ์ต่างๆด้วย
แม้กระทั่ง Packaging ซึ่งทางคนญี่ปุ่นจะให้ความสำคัญอย่างมาก
ทำให้ Packaging ในไทยเรา เป็นมาตรฐานเดียวกันกับทางญี่ปุ่นด้วย

 

 

 

ก่อร่าง ไปเริ่มต้น จนเติบโต

___ด้วยความที่เราเริ่มจากไม่มีอะไร ไม่เหมือนของแบรนด์อื่นๆที่มีร้านมีตัวอย่างอยู่แล้ว
มีเพียงว่าเราเป็นชีสเค้กญี่ปุ่นแท้ๆ จากฮอกไกโด  ที่รสชาติมีเอกลักษณ์ไม่เหมือนเจ้าอื่นๆ
เพราะฉะนั้นสิ่งที่เราต้องทำจึงมีเยอะมาก รวมทั้งการสร้างแบรนด์และสินค้าให้มีความน่าเชื่อถือ
ซึ่งถ้าหากเราทำไม่ดีไม่เป็นที่น่าพอใจมันจะส่งผลกระทบถึงแบรนด์ในเครือทั้งหมด
ดังนั้นทุกการกระทำต้องนึกถึงคุณภาพเป็นหลักสำคัญ และผลในทุกๆด้าน

___การเปิดร้านสาขาแรกของเราจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก
ด้วยความร่วมมือจากหลายๆฝ่ายจนได้เปิดสาขาแรก Farm design  ที่ The nine
วันแรกก็ถือว่าประสบความสำเร็จในระดับหนึ่งเลยทีเดียวเริ่มขาย 10 โมง
ของขายหมด 4 โมงเย็น !!! หลังจากนั้นจึงค่อยๆขยายร้านอย่างค่อยเป็นค่อยไป

___ผ่านมาไม่นานรายการทีวีของญี่ปุ่นมีการมาถ่ายทำร้าน Farm design
ในประเทศไทยด้วย ทำให้ร้านเป็นที่รู้จักทั้งในไทยแล้วในญี่ปุ่น

 

ก่อเกิด Franchise แบรนด์แรกของบุญรอดบิวเวอรี่

___จุดเริ่มต้น franchise หลังจากเปิดร้านได้สักพักก็มีผู้ติดต่อขอซื้อเป็น franchise
แม้ว่าจะไม่เคยคิดเรื่องนี้  ก็ต้องนำมาคิดอีกครั้งจนยอมขายให้กับบุคคลทั่วไปได้เป็นเจ้าของด้วย

___จะมีการคัดเลือกผู้ที่เหมาะสมโดยต้องเป็นผู้สนใจต้องการเปิด franchise
ไว้วางใจใน Farm Designและต้องการเป็นเจ้าของร้านจริงๆ
หลังจากนั้น เราก็เป็นผู้เลือก franchise อีกครั้งเพื่อหาผู้ที่รักในความเป็น Farm Designจริงๆด้วย
จนเจอคนที่มีความคิดตรงกันเพื่อมาทำธุรกิจร่วมกันเท่านั้น ไม่ใช่เพียงแค่มีเงินมาซื้อแต่ไม่ได้มีใจรักเลย

___ทุกวันนี้มีร้านfranchise ประมาน 4 ร้านสาขา และมีแนวโน้มที่ร้าน franchise
จะมีมากขึ้นเรื่อยๆอีกด้วย

 

ส่งท้ายแนวคิดดีๆ จากคุณ  พร ดารีพัฒน์ 

___จะเห็นได้ว่าแนวคิดของคุณ พร ดารีพัฒน์  แตกต่างจากผู้อื่น

“หลายคนมักถามผมว่าทำไมมาทำอย่างงี้หล่ะ ถ้าผมทำอย่างงี้ ผมก็ไม่แตกต่างสิ  ผมอยากทำสิ่งใหม่ๆ ถ้าผมไม่ต่างผมก็ไม่โต”

นี่คือแนวคิดของผู้บริหาร ที่คิดต่าง ไม่ทิ้งโครงการให้น้องๆนักศึกษาทำแถมยังนำมาต่อยอด
ทำโครงการเล่น เป็นโครงการทำเงิน สร้างความสมดุล บนความแตกต่าง
จน farm design ได้เกิดขึ้นในไทย มีแนวโน้มเติบโตขึ้นเรื่อยๆ
ไม่ใช่แค่ในไทยที่ได้เติบโต ที่ญี่ปุ่นด้วยเช่นกัน
ทั้งนี้ส่วนหนึ่งต้องบอกเลยว่าไม่ได้มาจากโชคช่วย ไม่ได้มาจากความคิดต่างเพียงอย่างเดียว
ยังมีความน่ารัก การเข้าถึงง่าย เป็นกันเอง ที่เป็นอีกส่วนของความสำเร็จของคนๆนี้

คุณ พร ดารีพัฒน์  ผู้บริหารความคิดต่างจากค่ายสิงห์ครับ